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2011年9月2日 星期五

[食譜]自己做非正統的「MOJITO」,試飲「克里姆林的傳奇」之3/3

相隔一週(8月25日),再次嘗試伏特加調酒,想辦法把還放在冰箱上層的、所剩不多的「克里姆林的傳奇」小瓶裝用完。其實打從酒商與我聯絡試飲活動的那一刻開始,我的心中就一直浮現一份酒譜,據稱是海明威在古巴時的最愛──MOJITO(「J」的發音是「H」)。

有一陣子我迷上了海明威,那是2007年,在看完了《再見,海明威》之後,隔年陸續又看了《流動的饗宴》,讓我對於海明威的好奇感急速上升。更早以前(大約1999年)曾經閱讀過其名作《老人與海》(似乎沒有整本看完),但是當時並沒有什麼特別的感動就是了。

言歸正傳,除了砂糖(我後來沒加)、碎冰(我後來沒敲碎)、蘇打水(我用的是帶甜味的雪碧汽水)和檸檬之外,關於正統MOJITO所需的萊姆酒和薄荷葉我其實並沒有準備。總之我的策略就是,盡量想辦法讓杯子裡的飲品喝起來冰冰的,然後有酒味和薄荷味就是了。我這種偷懶的、非正統的、惡搞的作法,希望海明威地下有知不要生氣才是,XD。

◆準備的食材如下:
  1. 酒杯 1只
  2. 冰過的伏特加 1份
  3. 薄荷香甜酒 1份
  4. 冰檸薄荷口味的雪碧 1份
  5. 檸檬 半顆
  6. 冰塊 適量
◆烹調步驟如下:
  1. 將酒杯洗乾淨,然後倒入適量的冰塊,我這次用得比較少,大概只有3、4塊而已。
  2. 加入20ml的伏特加(因為是前兩次用剩的,所以份量不多),然後是20ml的薄荷香甜酒,接著是20ml的雪碧汽水以及10ml的現擠檸檬原汁,比例是2:2:2:1。
  3. 舉起酒杯左右搖晃一下,就是一杯超迷你的非正統「MOJITO」薄荷口味伏特加調酒了。
我老婆很喜歡,覺得不錯喝,可能因為這次的味道比較夠,有薄荷糖漿的涼與甜,以及伏特加的烈。所以在跟「MOJITO」的相似度上或許是不及格的(既無敲碎的冰,也沒有擣爛的薄荷葉),但是在口感上卻是三次嘗試當中最成功的!

關於香甜酒(或稱利口酒,Liqueur),其實本身就是蒸餾酒加上香料調製而成的,只是它的基酒是不是伏特加就不得而知了。被拿來調酒的時候通常添加的份量不多,在我的這個例子裡面,它完全是個特例,XD。

※酒精濃度估算:酒精13ml(20ml的40%伏特加+20ml的25%薄荷酒)/70ml(不算冰塊融化的水)=18.5%

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連結網路上找到的正統的Mojito酒譜


↑準備的食材。


↑成品,雖然顏色好綠,而且只有三分之一杯左右,但是很好喝!


↑以這杯非正統的「MOJITO」來遙祭愛喝酒的大文豪海明威。


↑冰檸薄荷口味的雪碧,但是喝起來的薄荷味道比口香糖的還弱,囧。


↑新竹大遠百樓下JASONS超市買的法國瑪麗白莎牌子的綠薄荷香甜酒。

※未成年請勿飲酒!喝酒不開車開車不喝酒!飲酒過量有害身體健康!※

[照片來源:iPhone4]